烤錯順序差很大！營養師揭中秋烤肉「肉、菜、澱粉順序」：吃對不怕胖
中秋連假即將到來，家家戶戶準備烤肉、吃月餅、剝柚子團圓慶祝，但高油高糖食物下肚，體重和腸胃都容易出狀況。根據《自由健康網》報導，營養師建議只要調整食材比例和烹調手法，烤肉也能吃得健康均衡。
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台南市立安南醫院營養師白詠暄表示，準備食材時可以把傳統以肉為主的配置重新分配，增加蔬菜、全穀雜糧跟水果的份量。像是4人份的「鮮柚烤肉沙拉」，主食可挑地瓜、玉米、南瓜，搭配雞腿或松阪豬補充蛋白質，再加入美生菜、彩椒、杏鮑菇、櫛瓜等多種蔬菜，餐後配上當季柚子。如果因為用藥不能吃柚子，換成芭樂或蘋果也很不錯。
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烹調方式跟醬料選擇同樣是關鍵。白詠暄建議可以用氣炸鍋或平底鍋代替炭火燒烤，使用烤網的話記得少刷油、少塗醬，搭配生菜一起入口更清爽。
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醬料部分可以自己動手做，把柚子果肉壓碎後混入無糖優格、一點橄欖油跟胡椒，就是健康的「鮮柚優格醬」，利用柚子天然酸甜提味，減少對高糖高鈉醬料的依賴。
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