以為蔬菜很健康！最新證實「這1種蔬菜」很毒：致病率提高40%
不少民眾認為多攝取蔬果有益身體，但若吃錯種類，反而可能危害健康！腎臟科醫師江守山日前於社群平台發文提醒，根據研究顯示，若攝取經過加工處理的植物性食品，罹患心臟疾病的機率恐怕會提升40%，呼籲大家務必謹慎選擇。
圖片來源：《三立新聞網》
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江守山引述研究內容指出，法國巴黎索邦大學的學者針對超過6萬3千名成人進行長達9年的飲食與健康追蹤調查，結果顯示攝取天然新鮮蔬果至關重要。研究更發現，一旦飲食中的植物性食材經過加工程序，原本對健康的所有好處便會完全消失。
圖片來源：《三立新聞網》
根據該研究成果，若日常飲食包含大量新鮮蔬果，罹患心血管相關疾病的機率可降低將近40%。然而，若食用的是經過加工的蔬菜製品，例如即食濃湯、泡麵速食或超市販售的即食沙拉等，則無法達到降低心血管疾病的效果。
