「餐桌常見4種魚」譚敦慈不吃！重金屬累積超毒
餐桌上常見的魚料理，富含優質蛋白質，能幫助肌肉生長、提升免疫功能。然而林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈在節目中提醒，吃魚也有學問，選錯種類反而可能影響健康。她引述國外研究指出，某地區的孩童雖然經常食用魚類，智商表現卻不理想，追查後才發現問題就出在魚的體型。
圖片來源：TVBS
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根據《TVBS新聞網》報導，譚敦慈表示，魚肉含有DHA、EPA等營養素，對降低失智風險及預防心血管疾病有幫助，但有四類魚不建議攝取。
圖片來源：TVBS
包括鮪魚、旗魚、油魚及鯊魚。前述研究中的孩童都有個共通點，就是經常食用大型魚類。從毒物學角度來看，魚頭、魚皮和魚內臟這三個部位也應避免，因為容易累積有害物質。
